蒸馏酒和配制酒的区别
蒸馏酒和配制酒的区别-ZOL问答
很多人在谈到酿造酒的时候，常常会提到蒸馏酒、配制酒和混合酒，那么这些酒的定义究竟是什么呢？首先，我们需要明确的是，白酒、啤酒、葡萄酒以及米酒（黄酒）都属于酿造酒，因为它们的原料中都含有糖或淀粉，只是它们的提取方式不同而已。
白酒作为蒸馏酒的一种，采用黍子、高粱、稻米等富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质进行发酵，然后通过一次或多次蒸馏提取，获得的高度酒液浓度可达60%以上。
而配制酒则是一个相对特殊的酒类，它的发展要晚于其他酒品，但发展速度却非常迅猛，在全世界都非常受欢迎。配制酒可以根据不同的标准进行分类，但无论怎样划分，它都属于混合的酒品。配制酒与利口酒是有区别的，虽然它们都是属于配制酒，但利口酒通常指的是含有较高糖分和香味的酒品。
露酒作为配制酒的一种，是其中的一个特殊品种。配制酒也叫作调制酒，它与其他酒品不同之处在于，它不能被归类于某一种特定的酒品，而是一种混合的酒品。露酒和配制酒在制作上有着一定的区别，但露酒属于配制酒的一个类别。
那么白酒是否属于配制酒呢？答案是肯定的。配制酒是一个相对复杂的酒品系列，它的发展要晚于其他单一酒品，但发展迅猛。白酒作为蒸馏酒的一种，也是属于配制酒的范畴。
实际上，配制酒是一个古老的酒种，它和发酵酒、蒸馏酒一起构成了酒的三大品类。广义上来说，除了发酵酒和蒸馏酒，其余的酒都可以被称为配制酒。
蒸馏配制酒是一种乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料，包括白兰地、朗姆酒、威士忌、伏特加、龙舌兰、金酒以及中国的白酒等。大多数度数较高的烈性酒都属于蒸馏酒，它们的制作过程是先经过酿造，然后通过蒸馏提取得到。
中药酒和香酒之间有一些区别，首先是制作原料不同。中药酒主要是以成品酒（以白酒居多）为原料，加入各种中药材浸泡而成的一种配制酒。而香酒则是一种以香料为主要原料的酒品，它们的调配方式也存在差异。
最后，配制酒是指按照一定的比例和方法将各种不同的酒类、调料和其他原料混合在一起制成的一种饮品。常见的配制酒有马提尼、鸡尾酒等。作为一种混合酒品，它在口感和香味上都有着独特的魅力。
总之，蒸馏酒和配制酒在制作方法和原料选择上有一些区别，但它们都属于酿造酒中的特殊类别。了解这些酒品的定义和区别，可以帮助我们更好地品味和享受不同种类的酒。对于酒类爱好者来说，这无疑是一项有趣的知识。
