鸽子肉是酸性食物。根据食物酸碱性的定义，一种食物如果其含有的碱性元素（如钾、钠、钙、镁等）的总量高于它所含的酸性元素（如氯、硫、磷、氟等）的总量，那么这种食物被认为是碱性食物。然而，鸽子肉含有较多的蛋白质，而蛋白质代谢后通常会产生硫酸、磷酸等酸性物质，因此鸽子肉属于酸性食物
