怎么补救发苦的白菜馅
白菜馅发苦通常是因为盐放多了或者白菜本身的问题。以下是几种补救方法：
1. 撒盐法 ：
在剁碎白菜后，撒一些盐，然后稍等一会儿，攥干水分。
再拌入适量的食用油，这样处理后白菜馅可能就不会发苦了。
2. 挤水法 ：
将白菜剁碎后，包入纱布中，将白菜中的水分挤干。
然后放入盆中，用植物油搅拌均匀，这样处理也可以减少苦味。
3. 选择优质白菜 ：
选择新鲜叶片抱团较紧实的白菜，优质的白菜口感通常更好。
4. 利用温差 ：
温差较大时，白菜中的糖分容易积累，这可能会让白菜的口感更佳。
请尝试上述方法，选择适合您情况的一种或几种来改善白菜馅的苦味。
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