知名洋酒介绍
认识西洋酒
西洋酒亦称洋酒，指的是不是日本产地的酒类统称。西洋酒与日本酒、白酒、啤酒一样，是全球主流酒类之一。西洋酒分类繁多，包括葡萄酒、威士忌、白兰地、烈酒等等。这些饮料有着简单的制作方法，可以在高温或低温环境下发酵酿造。
葡萄酒：西洋酒中的佼佼者
葡萄酒在西洋酒中占有很大的比例，包括深红色和白色两种酒，最初起源于欧洲。不同于其他酒类，葡萄酒是分年份的，即不同年份产生的葡萄酒口感、品质和价格都不同。经过数年时间的品鉴研究后，葡萄酒已经成为世界各地的美食、饮食文化调节品和佳酿收藏品。
威士忌：西洋酒中的重头戏
威士忌是西洋同类酒中的重头戏，色泽棕红，是一种以麦芽或谷物为主要原料，经过酒精发酵和蒸馏制成的烈性酒。威士忌在制作过程中，可以和橡木桶接触，吸收木桶内橡木和桶中重合成的油，会使味道更为深厚，价格也趋于昂贵。例如：最贵的麦田-波尔图酒店里的“双龙”威士忌单价达到了77万欧元。
白兰地：以产地为主强调特色
白兰地是一种特别的西洋酒，主要是用葡萄酒加上烈酒蒸馏制成的。白兰地是法国产的专业饮酒，以其独特的口味、色泽、味道香气为重要特点而深受消费者的追捧。在白兰地的制作中，产地是必须的一个重要指标，也是白兰地分类和定级的依据。具有代表性的产地有：Champagne、XO、NAPOLEON等。
烈酒：口感独特、制作作用广泛
烈酒是一种口感独特的西洋酒，适用于制作鸡尾酒、甜点、以及精细餐饮佳肴等。烈酒的种类虽然繁多，但是它们在烈度、味道、清晰度、口感上都有其独特之处。其中代表性的种类有威士忌、龙舌兰酒、伏特加、金酒、雷诺瓦酒等。目前在烈酒的消费市场上，龙舌兰酒和伏特加酒受到年轻人的青睐，迅速发展成了饮酒文化中的代表。