葡萄酒上头怎么办
喝葡萄酒上头该怎么办？
编者: 英国葡萄酒与烈酒教育基金会三级品酒师--吴瑞能（文章属于原创，未经同意不得转载，如需转载请与本号联系，取得授权。
为什么喝葡萄酒容易上头？
喝酒“上头”，相信多数人都尝试过，也曾因为头疼恶心而痛下决心要戒酒，然后下星期又喝得头疼欲裂。而这一状况一般是基于喝白酒而言，葡萄酒却很少听说会“上头”。
据统计，葡萄酒相对于白酒，其酒精度数通常较低，一般在12%至15%之间。由于酒精的浓度越高，人体会更容易感到醉酒。因此，相对于白酒而言，葡萄酒的低酒精度数是减少上头感的一个因素。
此外，葡萄酒的酸度和单宁含量也是影响上头感的因素之一。酸度可以刺激唾液分泌，有助于稀释酒精，减轻上头的感觉。而单宁含量高的葡萄酒往往具有较强的涩感和口渴感，这会在一定程度上减少醉酒的欲望，从而减轻上头的感觉。
自酿的葡萄酒为什么喝了上头？
酿造葡萄酒的基本原理就是: 果糖 + 酵母菌 = 二氧化碳 + 酒精 + 水。因为自酿葡萄酒用的葡萄和真正酿葡萄酒用的葡萄是不一样的，糖分通常不够，一般会加上一点糖。所以，自酿的葡萄酒可能会更容易上头。
此外，自酿葡萄酒的酿制过程可能相对简单和不够精密，容易导致酒精浓度较高。高浓度的酒精会加速醉酒过程，增加上头的感觉。
红酒上头是好还是不好？
红酒上头的感觉通常并不好。俗话说“好酒不上头”，这是因为好酒通常具有优雅而平衡的口感，喝后的舒适感更高，不易引发头疼和不适感。
不过，红酒上头的原因是多方面的。其中一个原因是饮用过量。红酒虽然酒精度数较低，但因为其香味和口感的吸引力，往往容易让人不自觉地多喝几杯。导致酒量过大会导致上头感的增加。
一口闷了红酒，上头。应该怎么办？
一口闷红酒是红酒饮用的一个误区。这种饮用方法会带来以下后果：
- 会影响红酒的口感：适量的氧气接触能够激发红酒更多的芳香物质和风味，一口闷的方式会削弱红酒的复杂性和层次感。
- 会增加醉酒速度：一口闷会迅速饮入大量的酒精，这会加速酒精吸收和达到醉酒状态。
- 增加宿醉风险：过量饮酒会导致宿醉，宿醉会引起头痛、恶心等不适感。
因此，如果一口闷红酒导致上头感，建议休息一会儿，调整状态。实际上，分次品味红酒会更好地体验其香气和口感，也更容易控制酒量。
为什么红酒度数不高却容易上头？
喝红酒上头可能有以下几个原因：
- 单宁过高：单宁是一种存在于红葡萄皮中的物质，具有收敛口腔黏膜的作用。红酒中的单宁过高会令口腔黏膜收缩，引起口干，进而增加上头感。
- 酸度较高：红酒的酸度较高，容易刺激胃黏膜，增加上头的感觉。
- 其他成分影响：红酒中还含有酚类、挥发性酸及过敏原等物质，这些物质对个体的影响因人而异，有的人可能更容易因此上头。
因此，对于那些容易上头的人来说，选择度数较低、酸度适中的红酒更为合适。
自酿的果酒喝了会上头是什么原因，在制作过程中怎样可以改良？
自酿的果酒喝了会上头，原因主要是因为酒精浓度过高。果酒在酿制的过程中会产生大量的酒精，再加上水果本身自带的酒精，导致酒精含量较高。
要改良自酿果酒上头的问题，可以尝试调整以下几个方面：
- 控制酿制时间：过长的酿制时间会导致更多的糖分转化为酒精，增加酒精浓度。
- 控制发酵温度：合理控制发酵温度有助于控制酵母的活跃程度，使其在合适的范围内工作。
- 添加酒精度调节剂：在酿制过程中可以添加一些酒精度调节剂，帮助控制酒精浓度。
通过调整这些因素，可以改善自酿果酒的口感和酒精浓度，减少上头的感觉。
红酒喝多了上头吗？
喝红酒过量会容易上头。虽然红酒的酒精度数普遍不高，但饮用过多还是会导致酒量过大，增加上头的感觉。
红酒在消化过程中会产生乙醛，而乙醛是一种毒性较大的物质，会导致醉酒状态。因此，适量饮用红酒是保持身体健康和避免上头的关键。
此外，每个人的酒量和耐酒程度不同，所以饮用红酒时需要根据自己的情况适量调节。别人喝多少并不代表自己也能承受相同的饮量。
什么红酒好喝又上头？
选择一款好喝又容易上头的红酒，确实是一项挑战。不过，在众多红酒品种中，有一些可能符合这个条件。
一、阿根廷马尔贝克：马尔贝克是阿根廷的代表红葡萄品种，其酒体饱满，单宁适中，酸度较高，喝起来爽口，但又容易让人上头。
二、
