中国白酒有几种香型代表酒

白酒一共有12种香型

中国的白酒文化博大精深，其制作工艺更是精湛。作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。中国传统白酒大多是以高粱、大米等粮谷为原料，经过多次发酵、蒸馏、陈酿而成。白酒的香气和口感因其不同的酿造方法和原料而有所区别，因此可以分为不同的香型。

根据数据，中国白酒一共有12种香型，分别是酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型、凤香型、董香型、芝麻香型、特型、豉香型、老白干型和馥郁香型。

其中，酱香型是最具代表性的香型之一。以贵州茅台酒和四川郎酒为代表，酱香型白酒的香气浓郁而不艳俗，通过酱香酒和醇甜酒等的勾兑制作而成。

浓香型又称为泸香型，以四川白酒为代表。浓香型白酒具有独特的香气，口感醇厚，是广大酒友钟爱的一种香型。

清香型白酒清新怡人，口感干净爽口。山西杏花村酒是清香型白酒的代表之一。

米香型白酒在口感上较为柔和，适合搭配各种菜肴食用。江苏洋河大曲是米香型白酒的典型代表。

兼香型白酒是一种融合了不同香气的白酒，具有独特的口感和香气。江苏抚酒是兼香型白酒的一种。

凤香型、董香型、芝麻香型、特型、豉香型、老白干型和馥郁香型白酒各具特色，都是中国白酒香型的重要组成部分。

总结来说，每一种香型都代表着不同的地域特征和酿造工艺，白酒爱好者可以根据自己的口味和喜好进行选择。