红酒(Red Wine)是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为多种品种。
红酒的分类及各类酒的知识
一、按颜色分类
- 红葡萄酒: 红葡萄酒是葡萄带着皮发酵的，酒液颜色分为紫红色、宝石红色、石榴红色等。
- 白葡萄酒: 白葡萄酒是用白葡萄或者红葡萄榨汁之后，不进行皮的发酵。
红酒的品种
- 红葡萄酒: 葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红、鲜红、宝石红等。
- 白葡萄酒: 用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄。
- 粉红葡萄酒: 是一种介于红葡萄酒和白葡萄酒之间的颜色，通常由红葡萄的果汁和葡萄皮进行短暂的接触而制成。
- 其他红酒品种: 包括橡木桶陈酿红酒、起泡红酒、加热红酒等。
红酒的种类及特点
红酒可以分为许多种类，其中最常见的是品种红和混合红。品种红是指由单一葡萄品种制成的红酒，如赤霞珠、黑皮诺、梅洛等。混合红则是由多种葡萄品种混合而成的。
十大入门级红酒，你喝过哪几种?
红酒流入中国已久，也慢慢被国人接受。但许多人的初次品酒体验并不是很好，原因可能是你没有选对入门的红酒。现在来为大家带来真正适合红酒品鉴初学者的红酒。
世界上的红酒种类
有谁能够告诉我，世界上的红酒种类大概有多少?很多朋友在买葡萄酒的时候都会犯“选择困难症”，想要在种类众多，甚至连颜色也复杂多样的葡萄酒中选出一款心仪的酒，简直是世纪难题!但其实选择葡萄酒是有迹可循的，下面为大家介绍一些世界上比较有代表性的红酒品种。
红酒的经典种类
- 赤霞珠(Cabernet Sauvignon): 赤霞珠是世界上最知名的红葡萄品种之一，产自法国波尔多地区。它的特点是酒体醇厚、丰富，口感浓郁。
- 黑皮诺(Pinot Noir): 黑皮诺是世界上最古老的葡萄品种之一，产自法国勃艮第地区。它的特点是酒体轻盈、细腻，香气复杂。
- 梅洛(Merlot): 梅洛是世界上最常见的红葡萄品种之一，产自法国波尔多地区。它的特点是酒体柔顺、丰满，口感顺滑。
- 西拉(Syrah/Shiraz): 西拉是澳大利亚最知名的红葡萄品种之一，它的特点是酒体浓郁、口感丰满，并带有一定的辛辣味。
- 桃乐丝(Tannat): 桃乐丝是乌拉圭最有代表性的红葡萄品种之一，它的特点是酒体深色浓郁、单宁丰富。
- 霞多丽(Chardonnay): 霞多丽是世界上最重要的白葡萄品种之一，它能酿制出酒体醇厚、丰满的白葡萄酒。
结论
通过以上介绍，我们可以看到红酒的品种繁多，每种品种都有其独特的特点和风味。无论是入门级的红酒还是经典的红酒，都有着让人流连忘返的魅力。选购红酒时，可以根据个人口味喜好和需求来选择适合自己的红酒品种。
