自制青梅酒用多少度的酒好
青梅酒选多大的果子合适
选择刚成熟不久的青梅是比较合适的。这些青梅最好选用没有完全熟透的果子，大概七八成熟比较合适。刚成熟不久的青梅果实手感比较硬，外皮较青，不容易被碰伤，因此更适合用来泡酒。
自制梅子酒一般多少度
自制梅子酒一般的度数是15-20度。自制的梅子酒往往没有加入过多的化学添加剂或调味料，因此其度数大多数是较低的，一般在15~20度之间。自制梅子酒的度数也取决于所选用的酒精度数和梅子的发酵时间。
青梅酒酒精度数
青梅酒的度数一般是12度左右。市面上购买的青梅酒酒精度数只有十几度，而自制的青梅酒因为会使用较高度数的烈酒来浸泡，所以酒精度数会相应提高。
青梅酒比例115会很甜吗
青梅酒比例115会有些甜。在酿造青梅酒的过程中，青梅需要与糖一起发酵，比例为1:1.5的糖水与青梅进行发酵，其中糖的比例略高于青梅，制作出来的青梅酒会有一定的甜味。但是要注意控制发酵时间，过长的发酵时间可能会使青梅酒变得过甜。
青梅酒制作注意事项
青梅酒制作注意事项：
- 选择中低度数的白酒来泡青梅，大约在25度-45度左右
- 冲洗干净的青梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分
- 要注意控制发酵时间，过长的时间可能会使青梅酒变质
泡青梅酒用熟的青梅好还是生的好
使用生的青梅更好。因为在青梅未成熟时含有更多的果胶，果胶是果蔬中重要的原料之一。果胶可增进肠胃蠕动，帮助清除体内废物，调节肠道菌群。而熟青梅里的果胶已经分解降解，所以生青梅更适合用来泡青梅酒。
桑葚泡酒用多少度酒最合适
桑葚泡酒最合适的酒精度数视乎个人喜好。桑葚是一种水果，具有酸甜可口的特点。根据个人口味的喜好，可以选择酒精度数在30度左右的白酒作为泡酒的基酒。这样的酒精度数可以更好地提取桑葚的风味，使得酒的口感更为丰富。
泡青梅酒放什么冰糖
泡青梅酒一般放食用的块状冰糖即可。泡青梅酒的制作过程如下：尚未熟透的青梅若干，白酒适量(38度左右为宜)，冰糖适量(酒:青梅:冰糖约为1:1:5)，将青梅和冰糖放入干净的容器中，倒入白酒，盖紧容器口，置阴凉处静置数月。
青梅酒注意什么
制作青梅酒需要注意以下几点：
- 提前将洗好的青梅用食盐腌制5分钟时间，清水洗干净，并晾干备用
- 准备干净干燥的罐子，将晾干的青梅放入罐子中
- 根据个人口味，加入适量的冰糖控制青梅酒的甜度
- 倒入白酒，使青梅完全浸泡其中
- 密封罐子后，放置阴凉干燥的地方静置半年左右
- 等待青梅酒充分发酵后即可饮用
