酒有酒曲味好不好
浓香型酒曲味大吗?
浓香型酒曲味较大，因为在酿酒过程中使用的曲料一般都较大，而且用料量也比较大。浓香型白酒的酿制时间一般在60天以上。
从酒厂打了点酒，酒的曲味大怎么办?
经常在泡脚时遇到酒曲味比较重的问题，其实这是很正常的情况。有可能是因为酒曲质量不好，在发酵过程中没有充分发酵，导致整体味道受到影响。
酒有曲味与不带曲味的区别?
酒有曲味和不带曲味的区别在于加工的不同。曲味酒是由粮食发酵后产生的特有味道，而不带曲味的酒则是经过酒精勾兑加工而成。当前市场上流行的许多新型白酒都是不带曲味的。
什么是曲味?
曲味是粮食酒特有的味道，是粮食发酵后产生的味道。这是粮食酒与酒精勾兑酒最大的区别。当然，过浓的曲味有些人可能不习惯。这时可以掐头去尾，剔除过度浓厚的味道。
酒曲的差异对白酒的影响有多大?
酒曲的差异对白酒的影响是很大的。不同的酒曲会使白酒产生不同的香型。我国白酒的香型分为十二种，其中包括馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型等。不同香型的酒曲味道也会有所差异。
白酒酒曲味道大怎么办
白酒酒曲味道大有三种处理方法：
- 把这种酒作为曲香调味酒使用，在调酒时适量添加。
- 用酒类专用活性炭处理，添加量约千分之一。
- 再次蒸馏后，可以减轻酒曲的味道。
什么香型的酒曲味小?
清香型的酒曲味道较小。不使用酒曲发酵的酒一般不会有曲味，这类酒是液态发酵的白酒。购买酒时可参考gb /t20821-2007标准，选择使用酒曲量少、曲味较小的白酒。
怎样去除纯粮白酒中的酒曲味
纯粮白酒的酒曲赋予了它特有的香味，但如果酒曲质量不好，白酒中的香味物质含量就会降低，口感也会变差。目前，没有企业在酿造白酒过程中特别考虑酒曲的问题。使用纯微生物发酵生产的白酒没有酒曲味。
纯粮散酒-白酒的曲味应如何处理?
首先我们应该清楚，只要是真正的纯粮酒总会有一些曲味，只是程度的问题。工艺做得比较到位的纯粮酒曲味不容易被察觉，但仍然存在。在处理曲味时，我们可以采取一些措施：
- 选择工艺做得比较到位的纯粮酒，曲味不会过于明显。
- 可以加入适量的其他调味品，掩盖部分曲味。
- 在储存过程中，适当降低温度，可以减缓曲味的释放。
- 喝的时候可以搭配适当的食物，进一步平衡酒曲的味道。
白酒酒曲味道大怎么办?
白酒酒曲味道大的原因有多种。有时候我们会发现蒸馏出来的白酒有很重的酒曲味，通常这种情况出现在刚开始酿制时，味道会比较浓郁，但度数并不高。这可能是由于发酵过程中酒曲味道还未完全消退的原因。
